Chère lectrice, cher lecteur,
Aujourd’hui, je vais vous parler d’une simple tomate.
Et vous montrer comment cette tomate est le symbole du système de consommation ultra-pervers dans lequel nous vivons.
Quand vous achetez une tomate en supermarché, vous avez 2 options : soit la prendre dans le rayon “normal”, soit dans le rayon bio.
Mais si vous choisissez la deuxième option, vous le savez, c’est toujours beaucoup plus cher.
Ça va parfois aller du simple au double !
Vous pourriez vous dire que c’est normal.
Après tout, l’agriculture biologique impose davantage de contraintes, demande parfois plus de travail et peut coûter plus cher à produire…
Mais en réalité, l’origine de ces prix gonflés n’est pas celle que vous croyez.
Concrètement, on finance qui avec nos achats bio ?
En mai dernier, l’association Que Choisir a publié une enquête sur les marges pratiquées par les supermarchés sur les fruits et légumes bio. (1)
L’objectif était simple : comprendre où va réellement l’argent dépensé par nous, les consommateurs.
Et les résultats sont juste ahurissants !
Pour les comprendre, reprenons notre fameuse tomate 🍅
D’après l’enquête, le prix de la tomate bio à la sortie d’une exploitation agricole bio est 44 % plus élevé que celui d’une tomate conventionnelle.
Jusqu’ici, rien de trop surprenant.
Mais quand cette même tomate arrive en supermarché, la marge brute prélevée par le distributeur est, elle, 113 % plus élevée !
Concrètement, ça signifie que 73 % du surcoût que vous payez pour acheter cette tomate bio ne va pas dans la poche de l’agriculteur pour mieux le rémunérer…
Mais dans celles de la grande distribution !
Si les supermarchés gonflent autant leurs marges sur les produits bio, c’est pour une raison bien précise.
Vos produits bio financent la guerre des petits prix
Vous avez forcément remarqué que les supermarchés se livrent une guerre acharnée pour afficher les prix les plus bas.
Promotions sur les biscuits, les sodas, les grandes marques industrielles…
Pour attirer les consommateurs, certaines enseignes acceptent même de vendre ces produits avec des marges quasi nulles.
Mais alors, comment compensent-elles ?
Et bien justement en gonflant les marges sur d’autres produits comme… nos fruits et légumes bio !
Ce mécanisme porte d’ailleurs un nom : la péréquation des marges.
Et dans cette histoire, tout le monde est perdant (sauf les grandes distributions).
Les consommateurs, qui paient leurs produits bio au prix fort ou y renoncent.
Et les agriculteurs, qui ne récupèrent qu’une partie du supplément payé en magasin !
Mais heureusement, il y a un moyen d’éviter ça.
Pour sortir du cercle vicieux, achetez en local !
Les produits bio ne sont pas vendus hors de prix partout.
Si vous regardez du côté des circuits courts, vous constaterez que leurs prix sont moins chers qu’en supermarché ! (2)
Et c’est justement là que nous, consommateurs, avons le pouvoir d’agir 🙂
Pour arrêter d’engraisser la guerre des prix des supermarchés, il suffit d’acheter local !
Les marchés de producteurs, les AMAP, la vente directe à la ferme…
Ici, le marché à la ferme de la Petite Lignière, non loin de chez moi en Suisse
Il y a plein de points de vente en circuit court à privilégier !
Et en achetant en circuit court, on recrée un cercle vertueux pour tout le monde :
✅ On achète du bio à des prix plus accessibles
✅ On rémunère plus directement ceux qui cultivent
✅ Et on fait un énorme pied-de-nez à un système qui pense pouvoir nous essorer jusqu’à la moelle 🙂
Pour trouver l’AMAP la plus proche de chez vous, voici leur annuaire en France.
À bientôt,
Sarah
Sain au naturel
PS : Vous le saviez, vous, que le bio finançait la guerre des prix des supermarchés ? Dites-le moi en commentaire !
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Sources :
- Que Choisir, « Prix des fruits et légumes bio : la grande distribution persiste dans une politique de surmarge irresponsable », 28 mai 2026.
- Sénat, « Les marges des industriels et de la grande distribution », rapport de la commission d’enquête, mai 2026.
